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時間：2024-03-07 作者：姚瑤來源：南方日報字號：大中小打印分享:
近日，吳川市覃巴鎮蔬菜收購點一派繁忙的景象。前來交售各類蔬菜的農戶絡繹不絕，一輛輛運輸農產品的車整裝待發。屋內，工人們正忙著分揀、裝箱、打包剛收購的辣椒、南瓜、苦瓜、青瓜、玉米等。打包后，這些蔬菜將通過冷鏈運送到全國各地。

“南菜北運”，是化解供需錯配、促進產區與市場深度融合、穩定鮮活農產品市場供應、保障北方人民群眾日常生活的重要舉措。近年來，吳川開發利用冬閑田，大力發展冬種蔬菜產業，為保障冬季北方城市的蔬菜供應發揮了重要作用。

收購點的商戶表示，吳川的北運菜品質優良，深受消費者喜愛，尤其在冬季和早春，需求量較大，供不應求。

反季種植

錯峰上市行情好

自去年12月起，吳川北運菜陸續上市，最早上市的是辣椒，包括指天椒、螺絲椒、線椒、圓椒等，目前上市量和銷量平穩。據了解，在粵西地區，辣椒的種植面積占北運菜種植面積六成以上，每年秋冬季都有大量辣椒銷往北方，為秋冬季節保價穩供提供有力支撐。

早上8時，在覃巴鎮的田地里，紅彤彤的辣椒掛枝頭，長勢喜人。工人們在身后綁好小板凳，把水壺往旁邊一放，開始了辣椒采摘工作。一看、一摸、一折、一放，不一會兒，辣椒就填滿了袋子。

“由于氣候原因，吳川很適合進行反季種植，冬季和早春的時候，北方較為寒冷，前段時間還有寒潮和大雪天氣，不適合種植一些蔬菜水果，相對來說我們這邊溫暖許多，哪怕是冬天也很適合辣椒、玉米等農作物的種植。”湛江市賢匯農業發展有限公司負責人吳水賢介紹。

肥沃的土地、宜人的氣候，為蔬菜種植提供了得天獨厚的條件。吳川種植出來的辣椒不僅品質優良，而且品種豐富，不同的鎮主推不同的辣椒品種。

蘭石鎮位于袂花江、小東江、袂花江支流三江交匯處，水源充足、土地肥沃，培育出來的圓椒、太空椒個頭大且果肉飽滿；黃坡鎮素有“吳川糧倉”之稱，盛產指天椒；覃巴鎮雨量充沛，日照充足，土地以紅朱石黃土地為主，主要產出辣椒為小米辣。

反季種植的農作物，錯峰上市外地市場，不僅豐富蔬菜種類，讓北方群眾在寒冷的冬天照常吃上蔬果，而且有一定的價格優勢。“太空椒和圓椒的價格都比去年高，十分受北方市場歡迎。”吳水賢說。

蘭石鎮慶豐蔬菜專業合作社社長楊華慶介紹，去年辣椒上市前，北方的訂購商已提前來訂購合作社的圓椒，因此這些圓椒采摘、挑選、打包后就直接運往訂購商處，不用再經過中間一系列的銷售環節。“一般運往黑龍江、北京、山東、河南、河北等地，和這些地方的訂購商合作了幾年，現在大家都非常認可吳川辣椒的品質，基本是主動找上門。”

除了辣椒，玉米也是吳川“南菜北運”的重要農作物。

這幾天，正值玉米豐收期。在一望無際的綠色田野上，農人采摘、搬運，處處洋溢著喜悅的氣息，在年初就奏響豐收之歌。吳川人利用氣候優勢，與寒冷地區錯峰種植，冬天播下種苗，來年開春便迎來收獲。

吳水賢透露，和去年相比，今年消費者對玉米的需求量更大，目前收購價大概在1.6元至1.7元左右，較去年有所增長。

訂單農業

讓農戶更安心

除了等待農戶打包剛采摘下來的蔬菜，吳水賢也經常下田收貨。她通過“訂單農業”的形式和一些農戶訂購了大批量優質玉米。“怕他們忙不過來，加上我們的人手和車多點，下田自己拉更方便，免得運輸時農作物被壓壞。”吳水賢拿出一根玉米來細細察看品質。

據悉，湛江市賢匯農業發展有限公司主要提供種子和化肥銷售以及回收農作物服務，在覃巴鎮、黃坡鎮、蘭石鎮的鄉間都設有收購點。這些收購點收購的一些玉米是播種前吳水賢已和農戶預定好的。

訂單農業又稱合同農業、契約農業，是近年來出現的一種新型農業生產經營模式，農戶根據其本身或其所在的鄉村組織同農產品的購買者之間所簽訂的訂單，組織安排農產品生產的一種農業產銷模式。

“簡單來說，就是市場需要什么，我們就種什么！”吳水賢說。

在沒有訂單農業之前，農戶不了解市場行情，也不知道市場需要什么，依據自己的習慣和經驗播種和收割，但市場價格和需求瞬息萬變，“我們遇到過一天出現三個價錢的情況，早、中、晚的價格都不一樣，浮動超過一元。”

訂單農業的模式讓農戶與企業、消費者建立起了更加緊密的聯系，在一定程度上保證了農民的收益。去年到今年初，湛江市賢匯農業發展有限公司發展了2000多畝的吳川玉米訂單農業，保底價格1.5元左右。“農戶按我們要求的品質交貨之后，我們最低也會以每斤1.5元的價格購買，如果市場價格升高，就以市場價格購買。”有了保底價格，農戶不用擔心收割后農作物銷路問題，只需管好農作物的品質。

訂單農業優勢明顯，但中間要付出的努力不少。吳水賢和團隊在前期走訪各地摸排市場農產品需求情況，聯系相關商家。“最近收購的玉米會運往深圳，再往后點收購的玉米運往天津，都是播種前已經定好的訂單。”

同時，如何做好農作物品質管理，也是訂單農業一大難點。在確定了訂單之后，吳水賢邀請有參與訂單農業意愿的農戶來公司討論，開出保底價格，以及給出自己對玉米品質的要求，“我們會提前和農戶說好要用什么樣的肥料以及怎么管理，以避免農作物品種參差不齊的問題。”

據悉，湛江市賢匯農業發展有限公司派遣專業的采摘隊伍，根據客戶需求和采摘時間合理安排人員，確保農作物采摘的及時性和高效性，并且保證農作物品質和安全，同時為農戶提供農作物收購服務，對回收的農作物進行嚴格檢測和分類，以確保農作物的品質和種類符合客戶要求。

吳川玉米訂單農業的成功推進，給了吳水賢和團隊信心，“下一步，除了擴大玉米訂單農業的產量，還準備開展200畝左右的螺絲椒訂單農業，過段時間就開始播種。”

持續探索

讓產品遠銷全國各地

近年來，除了發展新型訂單農業模式，吳川多措并舉，采用科學的種植方式，豐富北運菜品種。其中，種植不用煮就能吃的水果玉米就是一次新的嘗試。

“經過90多天的種植，我們的水果玉米終于收成了！我們的水果玉米是可以生吃的……”近日，在廣州派駐王村港鎮駐鎮幫鎮扶村工作隊隊員、駐碌西村第一書記李皚鋒的視頻號里，工作人員熟練地介紹著王村港鎮碌西村的新農產品水果玉米的特性。

與普通玉米不同，水果玉米是一種可生吃的超甜玉米，其質脆而甜，果粒飽滿可爆漿，薄薄的表皮輕咬即破，口感如水果，且營養豐富，是當下新興的休閑保健食品。

水果玉米通過雜交技術培育產生，是非轉基因產品，因可直接生吃、口感如水果，富含維生素、纖維素、游離氨基酸等，易于人體消化吸收，受各階層消費者青睞。

近年，國內掀起了水果玉米種植熱潮，而吳川長年氣候溫潤，水果玉米在這里四季皆可育苗、開花、授粉，宜全年種植。每年2月中旬，北方還是冰天雪地，吳川的水果玉米就已陸續上市，產品銷往全國。

此前，“90后”新農人楊岳培在當地政府的鼓勵與支持下，瞄準商機，于覃巴鎮漢埇村種植了百畝水果玉米。針對漢埇村后背山土地貧瘠的情況，他采用了微生物菌有機肥種植，有效改良了土壤。

好產品，需要有品牌力。為幫助村民解決銷路難題，李皚鋒與企業聯手合作，為碌西村農產品量身打造品牌并運營電商直播，李皚鋒自己也上陣為碌西村農產品直播帶貨。經過對“碌西紅薯”的品牌打造、電商網絡鋪貨、直播帶貨等方式，“碌西紅薯”產業蓬勃發展，產品遠銷全國各地，深受消費者喜愛。

“好的產品是有受眾的，我們的選品正是迎合喜歡網購的消費者的口味；直播帶貨減少了中間環節，使農產品更快到達顧客手中，迎合點到點的便捷消費模式。而且駐村第一書記為產品代言，給消費者帶來更大的信心。”李皚鋒說。

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